Tarta de chocolate pequeña

Las niñas y yo estábamos haciendo cosas en la cocina. Después de hacer Mouse de Chocolate y Tarta de Manzana queríamos hacer algo nuevo.

Elegíamos hacer tarta de Chocolate.

Realmente es una versión pequeña de la Tarta de chocolate grande pero a las dos niñas la gustó y a mami y papi también :)

Ingredientes:

2 huevos
65g sukrin+
65g mantequilla derretida
35g harina sin gluten
115g harina de almendra
1 cucharita levadura en polvo
1 cuchara kakao en polvo

Modo de preparación:

1) Bate los huevos y el sukrin+ bien
2) Derrite la mantequilla
3) Mezcla todo lo seco
4) Añade la mantequilla y lo seco a los huevos y mezcla bien
5) Pon en un recipiente (El nuestro era un corazón de silicona)

200º 15-20 minutos

Tarta de queso 2.0

Uno de mis tartas favoritas es Tarta de Queso. Sin embargo: Tiene siempre productos de leche de vaca.

Tenía una alternative buena, pero gracias a mi amiga Noelia, ahora tengo una nueva más fácil y que sale más firme

Ingredientes:

La parte abajo:
35g galletas sin gluten (yo uso lo de Hacendado - 3 galleas más o menos)
100g harina de almendra
90g mantequilla

La parte arriba:
Un bote de leche de coco (asegúrate que no lleva azúcar)
150g queso de cabra blando  (Yo uso lo de Carrefour: 100% cabra)
40g sukrin+
3 placas de gelatina

Gelatina
200g frambuesas frescas o descongeladas (sin conservantes o azúcar)
2 cucharas de sukrin + u otro edulcorante natural
100ml agua
3 placas de gelatina


Modo de preparación:

La parte abajo:
1) Derrite la mantequilla
2) Desmiga las galletas
3) Mezcla las galletas y la harina de almendra con la mantequilla
4) Pon la masa en un recipiente
5) Distribúyelo bien

6) Déjalo en la nevera mientras que haces la parte arriba

La parte arriba:

1) Pon las placas de gelatina en agua fría 5-10 minutos mientras que haces el resto
2) Pon la leche de coco, el queso y el sukrin+ en una cacerola y ponlo a hervir mientras que lo bates bien para que sea todo liquido
3) Cuando está hirviendo, añade las placas de gelatina y mezcla bien
4) Ponlo encima del fondo y ponlo otra vez a la nevera para enfriar y endurecer - tarda un par de horas

Gelatina

1) Pon las placas de gelatina en agua fría 10 minutos
2) pon las frambuesas, el agua y el sukrin+ a hervir
3) Usa un colador para te (agujeros pequeños) para quitar todas las semillas de las frambuesas.
4) Devuelve el líquido al la olla y pon a hervir otra vez
5) Quita el agua de las placas de gelatina y añádelas removiendo todo el tiempo hasta que se disuelven completamente.
6) asegúrate de que la tarta está completamente endurecida, y con mucho cuidado pon la mezcla encima. Deja enfriar y endurecer otra vez.

7) A DISFRUTAR!!!

Si no quieres hacer la gelatina arriba, puedes añadir algunos frutos del bosque (frambuesas, arándanos etc) para decorar. Las frutas del Bosque no tienen muchos carbohidratos.

Pan duro de semillas

Este es un pan duro, que es para usar como pan con mantequilla y algo más encima.

Es fácil hacer y muy rico!

Ingredientes:

200ml semillas de lino molidos
3 huevos
150ml semillas de girasol
100ml semillas de sésamo
1 cucharita sal de Himalaya

Modo de preparación:

1) Pon las semillas de lino molidas en los huevos para que se moja bien. Si es demasiado espeso, usa un poco de  agua también
2) Muele las semillas de girasol y sésamo a   lo fino que lo quieres (si te gusta trocitos déjalas menos molidos)
3) Mezcla las semillas de girasol y sésamo en la masa y añade la sal
4) Mezcla todo bien
5) Pon papel vegetal en una bandeja para el horno y pon la masa distribuida
6) Con un poco de agua en las manos distribuye lo hasta que cubre toda la bandeja y está lo mismo de grueso
7) C