Tarta de Limón

Esta tarta puso una amiga noruega en su blog noruego, y me ha encantado y quería compartirla con vosotros.
Blog original:melissaspania.no

Ingredientes:

4 huevos
100ml sukrin +
100g mantequilla derretida
100g queso de cabra cremoso (yo uso lo de Carrefour)
1 limón - la piel y el zumo
110g harina de almendra
30g harina de coco
1 cuchara maizena
2 cucharitas levadura en polvo


Así se hace:

1) Bate los huevos con el sukrin +
2) Derrite la mantequilla y mezcla el queso
3) Añade la mezcla a los huevos batidos
4) Añade la piel y el zumo del limon en la mezcla
5) Mezcla todo lo seco
6) Mezcla lo seco en la masa
7) Pon papel vegetal al fondo de una forma para pan
8) Pon la masa

175º aprox. 35 minutos. Déjala enfriarse un poco antes de que lo vuelcas para sacarla. Corta en trozos y sirve.

Sale riquísimo
Una de las pocas tartas que los cuatro en la familia están de acuerdo que es muy bueno :)