Tarta de Limón

Esta tarta puso una amiga noruega en su blog noruego, y me ha encantado y quería compartirla con vosotros.
Blog original:melissaspania.no

Ingredientes:

4 huevos
100ml sukrin +
100g mantequilla derretida
100g queso de cabra cremoso (yo uso lo de Carrefour)
1 limón - la piel y el zumo
110g harina de almendra
30g harina de coco
1 cuchara maizena
2 cucharitas levadura en polvo


Así se hace:

1) Bate los huevos con el sukrin +
2) Derrite la mantequilla y mezcla el queso
3) Añade la mezcla a los huevos batidos
4) Añade la piel y el zumo del limon en la mezcla
5) Mezcla todo lo seco
6) Mezcla lo seco en la masa
7) Pon papel vegetal al fondo de una forma para pan
8) Pon la masa

175º aprox. 35 minutos. Déjala enfriarse un poco antes de que lo vuelcas para sacarla. Corta en trozos y sirve.

Sale riquísimo
Una de las pocas tartas que los cuatro en la familia están de acuerdo que es muy bueno :)

Tarta de zanahoria

¡¡Otro GRAN ÉXITO en cambiar receta a bajo en carbo!!

Aquí en casa a ambos el marido y la niña mayor les encantaba

Este receta hace una tarta grande - puedes usar medio para tener una más pequeña.
La grande sirve 15-20 personas

Necesitas:

Tarta:
400g zanahorias
5 huevos
300g sukrin+
2 cucharitas vainilla en polvo
2 cucharitas cardamomo
2 cucaritas canela
1 cucharita sal
1 cuchara sopera levadura en polvo
200ml leche de coco
100ml aceite de coco (liquido)
250ml aceite girasol (o otro sin sabor)
260g harina de almendra
100g harina sin gluten

Glasé: OPCIONAL - Al marido y a la niña les gustaron más SIN
100g mantequilla blando (temperatura de ambiente)
150g queso de cabra para untar
65g sukrin+
La nata de un bote de leche de coco (tiene que estar en la nevera unas horas para que la nata hace como un tapón en el bote. El agua que hay debajo es para tirar)

Así haces:
1) Ralla las zanahorias
2) Mezcla los huevos, el sukrin+ y los aceites en un bol grande
3) Añade las zanahorias ralladas
4) Mezcla las harinas, la levadura y los especies en otro bol
5) Poco a poco mezcla lo seco en el bol con los huevos
6) Añade la leche de coco al final
7) Mezcla bien y pon en una forma

Todo al horno 180º 30-40 minutos (pruébalo con un aguja de punto que nada de la masa se pega)

Si quieres el glasé tiene que enfriar la tarta primero

Glasé:
1) Mezcla la mantequilla con el sukrin+ hasta que está "blanco"
2) Añade el queso de cabra y la nata de la leche de coco.

Ahora tienes un glasé que es fácil de poner en la tarta