Sandwich de corazón

¿No te suena? Puede ser porque es un invento que he hecho :)

Hace unos días hice sandwich a mis hijas para cenar (con pan integral sin gluten y queso de cabra)
y tenía yo también ganas de sandwich.

Como no quería el pan, decidía probar con un corazón, y salía muy bueno. Ha sido mi desayuno y mi cena varias veces ahora

Ingredientes:

1 Corazón (receta aquí: Corazones )
Mantequilla
Ketchup
Oregano
Jamón york
Queso de cabra

Modo de preparación:

1) Pon la sandwichera
2) Pon mantequilla (no mucho - recuerda que se derrite)
3) Pon ketchup
4) Pon oregano (a mi me gusta bastante - es como pizza)
5) Pon el queso y el jamón
6) Dóblala y ponla en la sanwichera

Tarta de almendras

Lo que me gusta más con vivir con este forma de nutrición es buscar maneras de hacer las cosas que te gusta en una manera bajo en carbohidratos. Aquí lo he hecho con una tarta de almendra con crema de huevo. Está riquísimo!!!

Ingredientes:

Base:
6 claros de huevo
100g sukrin melis (sukrin en polvo)
100g sukrin+
300-400g almendras molidas

Crema de huevo:
6 yemas de huevo
65g sukrin+
100ml nata almendra
1 cucharita vainilla
125g mantequilla derretida

Modo de preparación:

Base:
1) Mezcla los claros de huevo, el sukrin melis y el sukrin hasta que es merengue
2) Cuidadosamente pon las almendras
3) Pon papel vegetal al fondo de un recipiente redondo aprox. 24cm y pon la masa

Al horno 200º 30-40 minutos

Crema de huevo:
1) Derrite la mantequilla y ponlo a enfriar
2) Pon las yemas, el sukrin, la nata y la vainilla en un cacerola y llévalo a hervir lentamente mientras que remueves todo el tiempo. Después un tiempo empieza hacerse espeso
3) Cuando la mantequilla está completamente fría, ponlo poco a poco mientras que remueves entre cada vez

Si la mantequilla no está suficientemente fría, la crema se "separa". Si este pasa, pon un poquito de aqua fría mientras que remueves hasta que está bien otra vez.

Cuando el base está terminado, pon la crema encima del base. Yo también puse frutos secos picados fino encima (almendra, nueces y avellanas)

Disfruta!