Los productos

En las recetas vas a encontrar muchos productos que no conoces. La razón es porque evitando a carbohidratos, gluten y leche, hay productos que no se puede usar.

Estos son los productos que encuentras en las recetas:

SUKRIN - un edulcorante NATURAL que no afecta al azúcar en la sangre. Lado negativo: En cantidades grandes tiene un sabor un poco raro
SUKRIN + - este en mi opinion es lo mejor. Es una mezcla de sukrin y estevia y necesitas solo 1/2 de lo que usas normalmente. Para café y té este es maravilloso como no tiene ningún sabor raro
SUKRIN MELIS - es el azúcar glas de Sukrin
ESTEVIA - También un edulcorante NATURAL, y bueno, pero es MUY dulce, así que es difícil medir la cantidad.
AZUCAR DE FLOR DE COCO - es exactamente este. El azúcar del flor de coco. Tiene un poco de carbohidratos, pero muy poco, y se puede usar. Muchas veces mezclo mitad sukrin y mitad flor de coco.
SIROPE DE AGAVE - otro producto que tiene un poco de carbohidratos, pero muy poco. Viene de un cactus, y se debe limitar un poco el uso.

FIBERFIN - Un tipo de harina sin gluten, pero con mucho más fibra. Mientras que harina sin gluten tiene alrededor de 75-80g de carbohidratos por 100g, Fiberfin solo tiene 31.
FIBERHUSK - o psyllium husk - fibra. Cuando lo pones en liquido de incha.
HARINA DE ALMENDRAS - es exactamente lo que dice: Almendras molidas a una harina. Lo uso mucho como es muy rico y muy sano. En este zona (Alicante) se puede comprar al kilo en la fábrica de almendras (Zaral) en Altea. Si no, compras almendras y las mueles.
NATA DE ALMENDRAS - También lo uso mucho. No es para montar, pero lo uso como nata de cocinar. No tiene sabor a almendra, y así está maravilloso para pescado, para carne e incluso para poner en las fresas.
QUESO DE CABRA - Es un substituto maravilloso para queso normal. Yo lo rallo para gratinar a todos tipos de cosas (como verás en las recetas). Se usa en la misma manera como queso normal



La mayoría de los productos (- los productos sukrin, Fiberfin y azucar de flor de coco) puedes encontrar en herbolarios. Para los que viven el la zona de Alicante España, los productos Sukrin puedes encontrar en Albir/Alfaz del Pi en tres tiendas:

Tema 2000 - Camí de la Cantera - detrás de Consum en Albir. Una tienda de productos noruegos
Helsekosten - Carrer de Pau Casals - Herbolario Noruega
Penates - En Supermarcado Costa Blanca, Cami de la Mar - Herbolario

Helsekosten tambien tiene el azúcar de flor de coco

Todas las cosas también se pueden encontrar en el internet

En vez de Azúcar:

Sukrin+
Sukrin
Sukrin Melis
Sirope de agave
Estevia
Azúcar de flor de coco

En vez de la Leche

Leche de Cabra o Oveja
Leche de soja (NO bueno en cantidades grandes - especialmente para niños y mujeres jóvenes)
Leche de almendras
Leche de avellanas

En vez de nata

Nata de almendras
Nata de soja